有人說：“沒有零食的人生是不完整”，但花花綠綠的各式零食，也讓我們眼花繚亂，選擇困難。喜歡吃零食，卻又擔(dān)心吃多了零食會(huì)影響我們的身體健康。所以，吃零食，跟重要的是懂得如何挑選健康的零食。

零食吃對(duì) 有益健康

零食，是指一日三餐以外吃的所有食物和飲料，不包括水。那什么樣的零食才是健康的呢？

首先，要選擇干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)價(jià)值高的食物。

其次，要選擇正餐不容易吃到的食物，如堅(jiān)果和新鮮水果、海鮮等。

最后，選購零食要查看食物的營養(yǎng)成分表，選擇低油、低鹽、低糖零食。

吃零食 別“闖紅燈”

您可以參考以下綠燈、黃燈、紅燈的表達(dá)來定位貨架上的零食。

綠燈類

這一類是可經(jīng)常食用的零食，建議每天食用，具體包括：

●蔬菜水果類：西紅柿、蘋果、青瓜等。

●奶類：純牛奶、純酸奶等優(yōu)質(zhì)奶制品。

●堅(jiān)果類：原味的花生米、核桃仁等。

●谷薯類：蒸煮的玉米、全麥面包等。

●飲料類：不加糖的鮮榨蔬菜汁，例如胡蘿卜汁、西紅柿汁等。

綠燈類零食不僅含有維生素B、C、E，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪酸，以及鈣、碳水化合物等營養(yǎng)成分，屬于真正有益于健康的零食。

黃燈類

適當(dāng)食用，建議每周食用2次～3次，具體包括：

★蔬菜水果類：水果沙拉、香蕉干等。

★奶類：奶酪、奶片等。

★堅(jiān)果類：鹽焗腰果、瓜子等。

★谷薯類：餅干、地瓜干等。

★糖果類：口香糖、果脯等。

★肉類：牛肉干、海鮮等。

★飲料類：少糖的乳酸飲料、椰子汁等。

黃燈類零食營養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但無法做到低油、低鹽、低糖，且無法全面保證優(yōu)質(zhì)脂肪酸的攝入，建議適量食用。

紅燈類

屬于限制食用的零食，建議每周食用不超過一次，具體包括：

◆谷薯類：奶油蛋糕、炸薯?xiàng)l、方便面等高鹽、高油食品。

◆糖果類：奶糖、巧克力含糖量高的食品等。

◆肉類：炸雞塊、炸雞翅等油炸食品。

◆飲料類：雪碧、可樂等碳酸飲料。

◆冷飲類：雪糕、冰淇淋等高糖食品。

紅燈類零食添加過多的脂肪、油、糖和鹽，提供能量較多，但幾乎不含其他營養(yǎng)素或者營養(yǎng)素密度較低，經(jīng)常食用會(huì)增加超重和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。所以為了身體健康，日常生活中一定要少吃這一類的零食。

不用零食代替主食

了解完零食的分類后，我們?cè)賮矸窒硪幌鲁粤闶车拿钫邪桑?/p>

第一是零食攝入要適量。零食的攝入，不應(yīng)影響下一次的正餐，更不能用零食替代主食。

第二是食用時(shí)間要合理。餐前和餐后30分鐘內(nèi)不宜吃零食，不要邊看電視邊吃零食，也不要邊玩邊吃零食。睡前30分鐘不吃零食，以免影響腸胃及牙齒的健康。吃完零食要刷牙、漱口，保持口腔清潔衛(wèi)生。

第三是要學(xué)會(huì)搭配吃零食。正餐吃得較素，可選擇補(bǔ)充蛋白質(zhì)的零食，如純牛奶等。正餐吃得較飽，可選擇一些助消化的零食，如純酸奶、獼猴桃等。

第四要少喝含糖、含酒精、咖啡因的飲料。飲料能導(dǎo)致肥胖和超重，選擇零食時(shí)要盡量避免含糖飲料。白開水才是我們最好的飲品。酒精、咖啡的長期飲用，也會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的損傷，所以要少喝含酒精、咖啡因的飲料。

零食雖然誘人，但健康更加重要。學(xué)會(huì)正確地選擇零食，才是對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)！

小貼士：健康零食 杜絕三種物質(zhì) 

健康的零食，應(yīng)不使用防腐劑、人工色素、甜味劑。

防腐劑是天然或者合成的化學(xué)成分，用于食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，用來延遲微生物生長。我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了食品防腐劑的品種、數(shù)量和范圍。食品防腐劑使用不當(dāng)會(huì)有一定的副作用，有些防腐劑甚至含有微量毒素，長期過量攝入會(huì)對(duì)人體健康造成一定的損害。

人工色素是區(qū)別于天然色素、用人工化學(xué)合成方法制得的有機(jī)色素。我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定可使用的人工色素有8種：胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)。人工色素并不向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，某些成分甚至?xí)�危害人體健康。

甜味劑是讓食品變甜的食品添加劑。甜味劑的甜度很高，而熱值很小，一般不易引起齲齒，可以減少蔗糖等食品帶來的健康危害，目前已大量使用于食品加工中，一度被認(rèn)為是健康食品的代表。但研究顯示，甜味劑并不有益于健康，至于是否有害也不明確。所以最好還是食用天然食物，減少添加劑的攝入。

文章來源：健康中國 

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